Observatorio Animal

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06/01/2023

Diagnóstico de la Industria de Pollos “Broiler” en Latinoamérica: Argentina, Chile, Colombia y Perú

El siguiente informe fue elaborado a partir de una investigación sobre la situación que padecen las razas de pollo para carne “Broiler” por cuenta de la industria avícola en Argentina, Chile, Colombia y Perú, siendo uno de los primeros informes del Observatorio Animal que incluye información de más de un país.

Los pollos de engorde o “broilers” son un tipo de pollo seleccionado genéticamente para crecer más rápido: llegan a pesar 2,7 kilos en aproximadamente 42 días. Su crianza es tan común que entre el 70% y 90% de los pollos criados para consumo son de este tipo, y su producción tan intensiva, que las condiciones en las que viven son extremas.