Perú es el mayor consumidor de pollo en América Latina.
El pollo a la brasa es uno de los platos más populares del país. Mensualmente se produce aproximadamente 60 millones de pollos y el 20% está destinado a este plato. Se estima que el consumo crece un 7% cada año y que los peruanos comen pollo a la brasa en promedio dos veces al mes.
¿Qué sucedió en el año 2020 en el Perú?
- Se registraron 29.325.849 gallinas de postura.
- Se produjeron un total de 497.525 toneladas de huevos.
- El rendimiento fue de 17 kg de huevo por gallina.
- El consumo per cápita fue de 242 huevos a nivel nacional.
Prácticas de la Industria
- Pollitos machos son descartados en el Perú, pero no hay cifras al respecto. Los métodos de descarte no están estipulados en la reglamentación nacional.
- Pollitas viven hacinadas en galpones y son trasladadas a jaulas donde pasan sus vidas encerradas sin poder desarrollar sus comportamientos naturales.
- Despique de pollitas sin anestesia.
- Una gallina puede vivir unos 10 años, pero deja de poner huevos a los 3 años como máximo, dejando de ser rentables para la industria y son desechadas.
Para conocer más detalles de la investigación, te invitamos a leer el siguiente documento: